[老北京炸酱面]__图文教程 _[老爷们儿下厨房]

1, 先和面,这个不用多说了吧 Ln6emXqw  
0x5\{f  
shdz
kET8N  
WYRC_U7  
eK(k;$4\^Y  
2,面搞定了就准备一下备料 c]1AM)xo  
遗憾一,这里应该还有紫甘蓝丝,心里美萝卜丝,可是我在超市没买到,晕倒.另外依据个人口味,还想要啥蔬菜,自备 tc.|mIvw  
再罗唆一下,Second和面还可以吧,绝对三光! o_=4Ex "  
PUD
8  
~pH!.|k-&  
sa<\nH$_X  
;~r-P$kCY  
3,黄瓜切丝 4sSw7`  
有点着急,切的不好,见笑 _l] 0V g`  
D]fgBW-  
.nEMd/pX  
Ar~<l2,{r  
d]K8*a%[-  
4,小辣椒切小块,具体多大的块你随便 ,Gbc4x  
Ha]vG@?+  
416}# Mk  
Pbbi*&i  
=3% GLj  
5,蒜和姜切碎沫,那个蘑菇最好切的不要太小 3%Q<K=jy  
6&<QjO  
XySkm2y  
f'"PQr^9  
/T {R\  
6,关键步骤,仔细看!先放点儿大料进去,再爆香蒜和姜,然后扔蘑菇进去,再放进去切丁的上好五花肉,倒酱油(最好是生抽,但不要放老抽,切记!),再放甜面酱,甜面酱一下去就赶紧放料酒!然后一定要不停的搅拌,直到黏稠适中,能分清油脂和炸酱. ~C>;0a;<:  
遗憾之二,这里我要特别说明一下,我记得家里有五花肉,就没买,结果没找到,用肥瘦的肉馅儿凑合了,所以没上图... `K@N\VM  
再有,实在没有甜面酱的话,也可以用黄酱代替,但是要少搁点儿酱油,多搁点料酒 lxZ9y  
8cvSA&l(D  
z^*g2J,  
@N[<<k7g  
-#;ZZ\fdj  
7,酱和辅料都ok啦! %L)QTv/  
这里强调一下,好的酱炸出来油只是上面薄薄的一层,不会太多也不会太少的 BE&8E\w  
*1-0s*T  
HD{u
#~8{  
3&E@#I^],  
EJz!#f~  
8,面醒的差不多了,先干成薄片 E0HE@pqr  
LZG(T$dI  
!s$1C=z5u  
b^<7a&  
r91i :  
9,然后叠起来,切成细丝 sqF.,A,  
CD#U`jf  
CUc,  
\I6F;G6  
I4ZbMnO  
10,也是相当关键的地方!煮好面的面要立即放进冰水里边! 6^jrv [d  
你可以给凉白开里边放几大块冰块 ;D-k\kv  
Omn$O>  
wZCboQ,  
#~m^RoE  
Jb9@U/<\  
11,最终成品图~嘿嘿 iu{;|E  
VR_/Vh
]@  
i&m6;>?`  
!.iFU+?V  
12,附送你一张~看看俺家猫咪~它叫傻妞 #68$'Rl"o1  
还有,我喜欢稍微放一点醋,提鲜~我也习惯整个黄瓜嘎吱嘎吱的吃~ bM_fuy55Op  
}h/7M  
&\5bo=5V  
|FaK=e  
j5n"LC+oz  
好啦~非专业人士Second独家老北京炸酱面~从下午五点半忙活到快七点呢~唉,没办法,手比较慢....做饭不利索......各位看客有时间有机会自己试试吧,简单好做又牛逼的老北京炸酱面哦!

你家的猫咪咋看着像奥特曼呢

[audio21]

早飯還沒喫呢```` Y2ON!Rno  
鍵盤上好多口水`````

哈哈！～我最喜欢老北京的炸酱面了！ ycIcM~<4  
谢谢了

想吃了啊 ！ ='e_9b\K  
土家烧饼很不错的 yS?5&oMl  
我一个人能吃4个