—
本帖被 admin 从 ≮青春时尚≯ 移动到本区(2007-04-11)
—
腿胡，是猪腿上的一块很肥美的肉，自古就有很多美食、名菜取其入肴。在各地有很多不同的叫法，有的叫肘子，有的叫丁碲，而在我们家就叫腿胡。在每年春节，酱腿胡就是我家的著名名吃和保留菜品。味道那是相当的好，好的不能再好了！肉劲道，皮软糯，咸鲜适口，回味无穷！看菜
ZAz6k~S,l ;2
oR?COW 此菜做起来，相当费时，如果加上准备的时间，多则七日，少则也要三日以上：
y@ai0WNl 2E^zQ>;01 首先，将买回的腿胡清洗后，用食盐、桂皮、花椒、八角、料酒、酱油等腌起来，这个时间大约需要三天到一周。
"dQ_Y1kP U ]lXw+& 
W 8A;T DQ ^yqBVgQ 刚腌上的时候
:\C5%c. o Jy ]n9 ~\>)b'_ [^B04x@ 
>"Dj2I%xr8 _ 9 7 腌好的时候
h^*}D]- ~qm<~T_0 ?YAU_wLl# 7vR JQe) 
ve6QTF@ xt@zP )6G 捆好的时候
(MMH +Y|D RQ# g n :59dtv\3 2~+ _T HIiqC]_W4g |?0Cm|? 然后将腌好的肉用线捆扎起来，用砂锅缓慢煨煮。
=U<0P\O| S A,rgN;5fb 
UQ8Te 2-i>ymoOS 肉在锅里
*s:@;e,A b(dIl)Y4
: G_eaRO 3!^5a %u 
/Y*U ,ch O:3pp8 煮好的
Y{AM!? a? CV;9 +n { ^efH 2 xH9O{ 
}'lyZeDx Ob2H7 ! 煮好的特写
/\)gDL|i? Af5O;v\ 7Jn2] w pPm[<^\# S 
I F>j3L dL'hC#!h 3^l^ /w{ DyHT 最后，将煮好的肉取出，凉后待用。吃的时候，将肉切薄片，放入碗中加葱、姜、生抽等一蒸就可以吃了 。味道是非常的鲜美，真的不知道该怎么表达才好！
#r;
' AG SLO;c{EFH /u{ 9UR[g
