蜜汁串烧鳝

孞

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0 发表于: 2006-09-26

　　主料：白鳝5/4斤（800克），竹签8支，蜜糖4汤匙。
　　配料：腌料：磨豉酱、玫瑰露酒、生抽各1汤匙，蜜糖3汤匙，麻油及胡椒粉各少许，蒜蓉1茶匙。
　　做法： 1、白鳝去潺，起肉，切段，拌入腌料待10分钟。
　　2、每两片鳝肉用一支竹签串起。
　　3、将串烧鳝放烤炉内烤熟，将腌料不时扫于鳝上。
　　4、最后扫上一层蜜糖，烤至金黄，趁热享用。
　　备注：制作时间：30分钟
　　分量：4人
　　竹签预先浸水可避免烧断。