1、蟹酿橙
bu>qsU3
7BR8/4gcPu
[原料]甜橙250克，熟蟹肉25克，熟蟹黄50克，料酒10克，精盐1克，米醋5克。 cHx%N d\
JK]R*!{n
[制法] h.)h@$d
*U;'O WE[
(1)甜橙洗净，去圆顶，取出橙肉。 j[I ` \"
b_TS <,
(2)将蟹肉、蟹黄填入橙中，盖上圆顶，将其固定，放入海碗中，加入料酒和米醋，入笼蒸30分钟，取出后蘸上精盐、米醋食用。 98R KCc9h
~@T <gA9V
本品有滋阴生津、软坚化痰的作用。 } bH$O%
Q8T`wd$D#
2、橙煎猪肉 -w1@!Sdd
J'b<z.OW
[原料]甜橙2个，猪里脊肉200克，米醋30克，味精1克，精盐3克，酱油5克，葱2根，姜4克，水淀粉10克，鸡蛋1只，油50克。 > _ <'D
{:Aw_z:'
[制法] ; }qhc l+
sIy
(1)甜橙洗净，剥皮，将橙肉切成大方粒，橙皮榨汁。葱洗净，切段。姜洗净，去皮，拍松。 }Ov
^GYnn
)=J5\3O*x
(2)里脊肉洗净，切成片，用刀捶松，加入味精、精盐、酱油、葱段、姜、水淀粉、蛋液拌匀，腌20分钟。 ?+ ~cA^-3T
O}Hf62"
(3)净锅置火上，放油烧至六成热时，将腌好的里脊肉片入锅， 煎至两面呈金黄色，取出控净油。 G?AG:%H %
<A >)[u
(4)原锅留少许底油，放进橙皮汁、米醋，煮沸后加入橙肉，用水淀粉勾芡，再放进里脊肉片，拌匀即成。 . Obn&S
!M7<BD};
本品有健脾和胃的作用。 K{@ 3\5<
N|mJg[j@7
3、酒香橘子色拉 Xd<t5{bD!
"9IYB)Js
[原料]橙子2个，苹果2个，梨1个，西红柿100克，芹菜50克，黄瓜50克，色拉油50克，白酸葡萄酒75克，芥末3克，食糖25克，精盐少许。 (-0ePSOG
% <"}y $J
[制法] 6sJw@Oa J
UH?
p]4Nz
(1)将橙子切成多瓣去皮；苹果、生梨洗净去皮、核，切成薄片；西红柿、黄瓜去皮籽洗净，切成薄片；芹菜洗净，切成粗末；取少许橙皮洗净，切成细末。 RBwO+J53y
]}Z4 P-"t
(2)将色拉油、白酸葡萄酒、芥末、食糖、精盐、橙皮末放入碗内拌匀成调味汁。 |F[=b'?
\(~wZd
(3)食用时，将橙子片、苹果片、生梨片、西红柿片、黄瓜片、芹菜末装入盘内，浇上调味汁，即可上菜。 !ErH~<f%K
W=JAq%yd<
本品有营养丰富，健身益寿的功效。 !8
-oR6/$%
%'
$ o"
4、橙汁菜色拉(法国风味) T f4tj!t-
<q
(z>*-e
[原料]甜橙2个，卷心菜250克，胡萝I＼150克，洋葱1个，香葱15克，红辣椒1个，色拉油20克，精盐、味精各适量，胡椒粉少许。 Aw5pd7qKL
a (IY\q[Wh
[制法] b| M3 `
J-xS:Ha'l
(1)将卷心菜去粗茎洗净，切成细丝；胡萝卜、洋葱(去老皮)洗净，切成细丝；香葱洗净，切成细末；红辣椒去蒂籽洗净，切成细丝；甜橙洗净，榨取原汁。 yF13Of^l./
7 a4o1;l
(2)将卷心菜丝、胡萝卜丝、洋葱丝一起放入碗内，撒入精盐腌至入味，沥干水分成色拉菜；辣椒丝、橙汁、色拉油、精盐、味精、胡椒粉放入碗内拌匀成调味汁。 < IJu7t>
(xl\J/
(3)食用时，将色拉菜装入盘内，浇上调味汁，撒上香葱末，即可食用。 0Yl4eB-
^Hrn ]
本品有营养丰富，抗衰防癌的功效。 fB1TFtAh
KS}hU~
5、橙汁布丁 ^/U27B
ke_ [
[原料]甜橙750克，鸡蛋600克，砂糖350克，黄油适量。 `'I{U5;e
]:(W_ qEA
[制法] dY7'OAUyVl
)+P]Vf\ jH
(1)将甜橙去皮挤汁；鸡蛋打开取蛋黄。 jN31hDg<z
Z[Qza13lo
(2)将橙汁、砂糖放入锅内，用小火煮至稠厚即可，待冷却后慢慢倒入蛋黄汁拌匀，倒入抹有黄油的布丁模具内，放入蒸锅蒸熟，待冷却后，取出，即可食用。本品有补虚行气，通便利水的功效。
YZ c>dE
B9R(&<4
