注意咯，吃火锅的注意事项，送给大家，注意养生哦～

少吃高嘌呤食品 Rde   y4`uU1=  
XHZPGkW4)   G ,?l o=m  
　　调查发现，除了体质和疲劳等因素外，痛风容易随着吃火锅次数增多而发病，这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。有人误以为“不吃肉只喝汤”会好一些。实际上，嘌呤能够充分溶解到汤中，这也是痛风容易在各种锅、煲类菜肴热卖的季节高发的一个原因。 w+yu|LjN   *k<{nj@y  
Nc*Xnq8z   Y^9b>H\2  
　　少食内脏 33[tu$0X   q.
Vcb!*$  
0Gr4OG   Q4QF_um  
　　火锅桌上，畜禽内脏类食品比较常见，这种饮食习惯不利于人们的健康。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏作为代谢器官，往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。 BW.,L}<PDf   YLFM3IaP  
\L
K][A   FiW>kTM8  
少吃烫食 `5 hSE5sf   ))eQZ3ap9  
x!N+2b*y"G   :JfT&YYi"  
　　据统计，每年入冬后，口腔病患者会比其他季节增加15％以上，这与口腔黏膜被热食烫伤有关。火锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。一些本来就有口疮的人，吃火锅后，复发的机会能高出数倍。患有口腔黏膜白斑或扁平苔藓的人，吃火锅更容易使病情加重。因此，人们吃火锅千万不可心急，最好是把涮出的食物先放在碗里凉一凉再吃。 j>P}C|>t   Nk@ag)  
　少吃半熟食 R:{Nw*w0   N9X`81)t  
;_[:Xx   |!\5nix3A>  
　　许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。目前国内畜禽、蔬菜类的生产还多是散户饲养、种植，食品安全度还不很高，以致在端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。建议人们宁可牺牲一些口感，也应把食物涮熟透再吃。 w$G_?GV6`   z3(:a'  
少喝老汤 |[zeNKAF-   ,R5z`O  
-}p3}WrA   'o% .Qx  
　　吃火锅时喝汤要趁早，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高。 zIL;   b,o@m  
^mnsv0kU$   JmJNq$2#c  
　　病人少涮一些火锅用料 wYEMd   ,c.(&@  
*C){I`Tw   t+%tN^87:
 
　　如虾饺、肉丸等含大量油脂，糖尿病、高血压、高血脂病人要少吃；火锅汤中含钠盐较多，肾脏病、高血压患者要少吃；调味料（如沙茶酱、辣椒酱等）有一定的刺激性，有胃肠疾病的人应少用。